Physiologie digestive

Sécrétion et excrétion biliaire sont des fonctions dévolues au foie : carrefour des voies métabolique, elles représentent sa fonction exocrine.

Le foie élabore, assure la sécrétion et excrète la bile.

Elle est la plus importante sur le plan digestif car elle contient un très grand nombre d'enzymes agissant sur presque tous les substrats. Elle est très riche en bicarbonates qui contrôle l'acidité du chyme.

C'est le passage des nutriments, de l'eau , des électrolytes depuis la lumière du tube digestif dans le sang ou la lymphe.

Ce n'est pas la sécrétion principale du tube digestif (tout comme la sécrétion salivaire).en effet si on enlève l'estomac on assiste surtout à une perte de réservoir. Cependant elle a une certaine importance en physiopathologie (gastrite, ulcère gastro-duodénal).

La sécrétion est réalisée par trois paires de glandes salivaires différentes ; les parotides, les glandes sub-mandibulaires (ou sub-maxillaires) et les glandes sub-linguales.

Elle a pour but de finir le travail de la sécrétion pancréatique et de préparer l'absorption.

La fonction sécrétoire du tractus digestif est le transfert d'eau, d'électrolytes et de substances organiques depuis les cellules du tube digestif dans la lumière du tube digestif ou dans le sang.

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