acide gras

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acide gras
Glossaries - Biochimie

Un quelconque des acides organiques saturés ou insaturés (comme l'acide palmitique) qui ont un seul groupe carboxyle et le plus souvent un nombre pair d'atomes de carbone et qui se présentent naturellement sous la forme de glycérides dans les graisses et les huiles grasses.

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